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让“黑珍珠”成为美食文化发扬者

来源:司桥平日网 作者:未知 发表时间:2019-07-12 07:38:11 我要评论

任何榜单,生命力在于公信力。据报道,榜单联合烹饪名师、知名美食家、美食研究者和美食文化传播者等组成评审委员会,参考国际先进评选机制,采用“系统化和分权式”的评审机制设置。专业化的评审机构的确能够为提升品牌公信力提供必不可少的帮助,但这并非是唯一条件,公信力的打造还需要口碑的积累等众多因素的集合。如此看来,“黑珍珠餐厅指南”的公信力恐怕还是需要时间来检验。

纪念五四运动100周年大会今天上午10时30分在人民大会堂举行。中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平出席大会并发表重要讲话。

然而对于消费者来说,也许最关注的是这个号称要打造“中国人自己的美食榜”的榜单,究竟有多少公信力?

要想拥有美丽的双脚,就要坚持给足部补水保湿。脚上的角质层要比脸上的厚7倍,脚上的皮肤不喜欢滚烫的沙子或岩石,也不喜欢发出“咔嚓”声的木屐鞋。每当我们摩擦脚部皮肤时,它的角质层都会变厚,而且很快就会变得干燥并且开裂。

在塔吉克斯坦,两国科研人员除了联合开展湖泊遥感监测之外,在冰川联合调查、水文与水资源利用、生物多样性与生态系统变化、灾害预警与无人机应用等领域也加大合作力度。

在餐饮界,“黑珍珠餐厅指南”引发了不小关注和讨论。一些媒体纷纷晒出当地有多少家餐厅上榜,网友纷纷发问,“黑珍珠”排行榜能否成为中国餐饮界的参考标准?这是否能成为中国版米其林餐厅指南?无可否认,这颗国产的“黑珍珠”在业内越来越受推崇,不少餐厅以上榜为荣,而餐厅一旦上榜便能引得顾客盈门,换言之,榜单带来的宣传效应可见一斑。

除了公信力,还应关注“黑珍珠餐厅指南”究竟有多少文化含金量?中国美食文化,源远流长,意蕴深厚。但凡制作榜单,不仅要有商业考量,也不能丢弃文化内涵,特别像美食榜这种依托于传统文化的榜单,更不能变得过于商业化庸俗化。如果只把侧重点放在哪些餐饮企业上榜了,哪道菜热销了,而不去挖掘背后的文化积淀,就是抓小放大,矮化了美食文化的内涵,这样的榜单排行恐怕也难以形成长久广泛的市场影响力。

1月15日,公安部在京召开新闻发布会,通报铁路公安机关2019年春运安保工作有关情况。公安部新闻发言人郭林介绍,春运是一项重要的民生工程,关系千家万户,关乎亿万群众。随着铁路特别是高铁快速发展,人们越来越多地选择火车、乘坐高铁旅行,铁路春运旅客发送量每年都有大幅度增长。2019年的春运大幕即将正式拉开,全国铁路公安机关精心谋划、提前启动,从去年12月初就组织精干力量开展专项打击,维护良好铁路治安环境,全力做好2019年春运安保前期各项准备工作。

火情就是命令。沈阳警备区闻令而动,迅速下达前期出动280名应急分队民兵的命令,并要求周边区县民兵应急分队进入战备状态,做好支援扑救的准备工作。15时许,受领任务的浑南区、沈北新区民兵应急分队到达指定位置。警备区司令员王阳迅速与地方指挥部协调对接,联合部署指挥灭火工作。按照应急预案要求,军地将民兵分为10余个战斗小组,全力投入消灭残火、转移涉火地区群众、重要部位看护等任务中。经过一昼夜连续奋战,现场明火基本扑灭,火情可控。

此外,还应关注榜单的附加效应。美食文化需要各类载体加以继承和发扬,米其林餐厅指南作为一种市场载体,绝不只是推荐哪些地方特色美食,其还承担着更具文化价值的使命。譬如,发掘美食背后的文化差异,促进不同文化间的交流……从这个意义上来讲,“黑珍珠餐厅指南”是否可以在这些方面做做文章,当然值得期待。

据报道,“2019黑珍珠餐厅指南”日前在澳门威尼斯人发布。来自北京、上海、广州、香港、澳门、扬州、成都、顺德、台州以及东京、纽约等27个城市的287家餐厅上榜获钻,其中三钻餐厅20家、二钻餐厅77家、一钻餐厅190家。

国资委有关负责人在“答记者问”中表示,此次改革的重要创新点之一就是分类管理,将央企工资总额预算备案制管理的实施范围,扩大到全部主业处于充分竞争行业和领域的商业类中央企业,由企业董事会依法依规自主决定年度工资总额预算,国资委由事前核准转变为事前引导、事中监测和事后监督。

破局开路,只争朝夕。

有作家说,我们应对食物充满敬意,不仅因为它们供给我们营养,更因食物中凝结了民族最本质的文化,蕴含了人与自然之间深刻隽永的共生关系。诚如斯言,我们热爱美食,热爱生活,也热爱美食文化,如果餐饮榜单在给我们提供美食资讯的同时,还能作为美食文化的发扬者,增进人们对美食文化的了解,提升我们的文化品质,可谓一举两得、益莫大焉。

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