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元宵节吃汤圆

来源:司桥平日网 作者:未知 发表时间:2019-07-12 08:28:34 我要评论

今天是春节、藏历新年长假最后一天。上午,自治区党委书记吴英杰来到拉萨市城关区八廓街、吉日街道和自治区维稳指挥部,考察社会治安情况,检查维护稳定工作。他强调,要树牢“四个意识”、坚定“四个自信”、坚决做到“两个维护”,认真贯彻落实习近平总书记关于治边稳藏的重要论述和关于西藏工作的一系列重要指示批示精神,牢固树立稳定压倒一切的思想,一仗接着一仗打,确保社会大局持续稳定长期稳定全面稳定,以优异成绩迎接新中国成立70周年和西藏民主改革60周年。

元宵节象征合家团圆,吃汤圆意味新的一年合家幸福,团团圆圆。

记者从省科技厅获悉,2月13日,安徽省政府批复同意苏滁现代产业园更名为中新苏滁高新技术产业开发区,至此,全省省级以上高新技术产业开发区已达20家。

四川省委组织部近日印发《关于做好2019年度公务员公开遴选工作有关事项的通知》,对全省2019年公务员公开遴选工作进行安排部署。按照计划,全年共拟遴选500人。其中,省直机关约100人(含逐级遴选法官检察官约20人)、市(州)直机关约400人(含逐级遴选法官检察官约100人)。

元宵节到了,超市里属汤圆最热销,如今区域流动性强,人们的文化生活习惯相互渗透,不仅南方人吃汤圆、北方人也爱吃呢。元宵节吃汤圆的习俗大约形成于宋代。据记载,唐朝时,元宵节吃“面茧”“圆不落角”。到了南宋,出现了“乳糖圆子”,这应该就是汤圆的前身。宋代周必大所写的《元宵煮浮圆子》诗,里面有“星灿乌云里,珠浮浊水中”的诗句。根据明代刘若愚的《酌中志?饮食好尚纪略》记载,元宵“其制法用糯米细面,内用核桃仁、白糖为果馅、洒水滚成,如核桃大小,即江南所称汤圆也。”所以从此记述来看,中国的元宵和汤圆本质上是很类似的,以致于刘氏认为是同一种东西,但实际上两者仍有相当差距。

元宵节吃汤圆,除了寓意喜庆合家团团圆圆,还有御寒、补脾胃、益肺气之养生功效。元宵、汤圆的材料主要是糯米,《本草纲目》中指出,糯米是补脾胃、益肺气之谷。糯米味甘、性温,吃后能补养人体气血,滋养脾胃。冬季最冷是三九,目前虽然已过,但天气乍暖还寒,寒冷天最容易亏损的就是胃气。古人在正月十五闹元宵时用糯米材料制作汤圆,除了糯米有粘性,包圆容易下锅不会散开,还因糯米具有御寒方面的特性。元宵时吃糯米汤圆,温暖脾胃,人气息就会变得相当顺畅,以致周身发热,起到御寒的作用,尤其适用于脾胃虚寒者。此外,糯米还含有蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等丰富营养,可以说糯米汤圆正是温补强壮的食品。

每年的农历正月十五,是我国的传统节日——元宵节。吃汤圆是元宵节的一项重要习俗,汤圆,又名“汤团”、“元宵”。

元宵在制作上要比汤圆繁琐得多:首先要准备馅。自己做可以随心所欲,可以是黑芝麻,也可以是核桃仁、白糖、瓜子仁等一起放入盆中加入适量凉水拌成馅,再团成圆的馅块,晾凉。然后“滚”元宵。滚元宵之前,馅块要先过一遍水后,再扔进盛满糯米面的笸箩(或者盆)内滚,尔后再过水,继续放回笸箩内滚,反复几次,直到馅料沾满糯米面滚成圆球,方才大功告成。而南方叫汤圆。做汤圆有点像包饺子,先把糯米粉加水和成团(跟包饺子时和面一样),乃手揪一小团湿面,揉压成圆片形状,馅料和元宵区别不大,可以是水果、五仁,也可做成肉馅、水果馅。包的方法,一团馅放在糯米片上,再用双手边转边收口,做成了汤圆。

清华大学联合美团点评发布的《2018中国美业行业白皮书》显示,2018年美业市场规模预估超1.3万亿元,预计到2020年整体市场规模将接近2万亿元,平均年增长率15%。与此同时,由于线下美业的门槛低,行业也呈现出了“高更迭”的状态。据统计,自2016年6月份至2017年7月份,美业行业新增门店比例为42%,关店比例达到28%。

每逢正月十五,妈妈总会给全家每人煮一大碗热气腾腾香喷喷的汤圆。汤圆圆圆的大大的,满身雪白,里面汤汁液香甜可口有芝麻、花生、红糖、肉馅等等。再加上劲道糯米米粉做成汤圆外衣,跟俱各地不同风俗、不同的风格可以变换做出不同的口味。咬一口汤圆,先品尝到劲道的糯米清香,再漫漫地品尝到甘甜歉入心间芝麻的香、花生的淳、红糖的甘甜、肉馅的酥软、等等各种口味。吃着这人间美味汤圆不禁让我想起汤圆是这么来的!

“十九大报告中多次提到‘美’。我认为这体现了人民从‘要温饱’到‘要美好’、从‘物质文化需要’到‘美好生活需要’的变化。因此我们要重视美育,让美的精神融入日常生活,以中华美育精神为文化自信筑基。”孙瑜说。

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